Гуляш по-венгерски

• Чеснок - 5 зуб.

• Паприка - 1,5 ч.л.

• Морковь - 2 шт.

• Растительное масло - 2 ст.л.

• Репчатый лук - 3 шт.

• Соль - по вкусу

• Черный молотый перец - 1 ч.л.

• Лавровый лист - 3 шт.

• Говядина - 1,35 кг

• Томатная паста - 1 ст.л.

• Говяжий бульон - 2 ст. (400мл)

Лук, морковь и чеснок очистите, нарежьте мелким кубиком, мясо - крупным кубиком (старайтесь, чтобы кусочки были одинакового размера, это будет способствовать их равномерному приготовлению).
Поставьте на плиту глубокую толстостенную сковороду и добавьте в нее растительное масло. На среднем огне обжарьте до прозрачности лук, затем выложите в сковороду мясо, перемешайте и обжарьте мясо до румяности. Добавьте чеснок, перемешайте и обжарьте еще 1 мин.
Добавьте в сковороду нарезанную морковь и залейте говядину бульоном (он должен полностью покрыть мясо).
Затем положите в бульон лавровый лист, соль, черный молотый перец, паприку и томатную пасту. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимального. Томите на медленном огне не менее 3ч, периодически помешивая.