Изготовитель: Мясной центр
Состав: говядина (рибай), маринад «Грузинский Люкс»
Рибай в Грузинском Маринаде — сочная говядина из реберной части туши с характерной для рибая жировой мраморностью. Пряный грузинский маринад с ароматом кориандра, чеснока, паприки и трав подчёркивает вкус говядины, не перебивая его
Приготовление: уберите излишки маринада с поверхности, чтобы специи не начали гореть. Обжарьте рибай над хорошо прогоревшими углями с сильным жаром примерно по 1,5–2 мин с каждой стороны, чтобы появилась аппетитная корочка. Затем переместите на участок с более умеренным жаром и готовьте ещё 5–8 мин, периодически переворачивая. Для уверенной степени прожарки ориентируйтесь примерно на 60–63 °C внутри самой толстой части мяса. После приготовления обязательно дайте мясу отдохнуть 5–7 мин
Секрет от Мясного Центра: не поливайте шашлык оставшимся маринадом во время жарки - масло и специи будут капать на угли, вспыхивать и давать горечь
