Состав: 100% свинина (полуфабрикат мясной рубленый охлаждённый, категория А - массовая доля мышечной ткани в рецептуре продукта составляет более 80%)
Изготовитель: Мясной Центр
Фарш Свиной обладает насыщенным мясным вкусом и сочной текстурой, его используют для приготовления котлет, тефтелей, фрикаделек, мясных ёжиков, биточков, зраз, люля-кебаба, домашних колбасок, пельменей, мантов, голубцов, фаршированных перцев и других овощей, мясных запеканок, соусов для пасты и начинок для пирогов и другой несладкой выпечки
Как приготовить ёжики с картошкой в духовке: на 800 г охлаждённого свиного фарша возьмите 0,5 стакана круглого риса, 100 г репчатого лука, 1–2 яйца, 5–6 картофелин, соль и чёрный перец по вкусу. Рис тщательно промойте и отварите на слабом огне до готовности, ориентируясь на время, указанное на упаковке. Готовый рис полностью остудите. Соедините фарш с рисом, мелко нарезанным луком и яйцом, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте до однородности. Картофель нарежьте небольшими кусочками, равномерно распределите по дну формы для запекания, посолите и поперчите. Смочите руки холодной водой, сформируйте из фарша небольшие круглые тефтели и выложите их поверх картофеля. Духовку заранее разогрейте до 180°C. Запекайте ёжики с картофелем 40–50 мин. При желании за 5 мин до готовности посыпьте тефтели тёртым твёрдым сыром. Готовность фарша надёжнее всего проверять кулинарным термометром: температура в центре тефтели должна достигнуть не менее 71°C. Готовое блюдо подавайте горячим как самостоятельное блюдо или с любимым соусом
Секрет от Мясного Центра: обязательно остудите рис перед добавлением к фаршу — горячая крупа нагревает мясо и ухудшает структуру тефтелей. Не вымешивайте фарш слишком долго и не сжимайте ёжики слишком плотно: достаточно, чтобы они хорошо держали форму
